Baristaschulung mit unserem Kaffee von der Hannoverschen Kaffeemanufaktur

Im Detail vermitteln wir,

• Wo der Ursprung der Kaffeebohne liegt und wie sie ihren Siegeszug um die Welt antrat
• Wie die verschiedenen Anbau-, Ernte- und Aufbereitungs-Methoden den Geschmack beeinflussen können
• Wie Kaffee eigenständig aufbrüht wird und die sensorischen Fähigkeiten geschult werden (Verkostung)
• Wie Kaffeemühle, Tamper und Espressomaschine korrekt verwendet werden
• Wie der Extraktionsverlauf eines Espresso-Bezuges zu beurteilen ist und wie man diesen durch Dosis- und Mahlgradveränderung gezielt beeinflussen kann
• Wie man feinporigen Milchschaum erzeugen und die grundlegenden Latte-Art-Techniken beherrschen kann

Maximalteilnehmerzahl
6 Personen

Dauer
ca. 2 Stunden

Kaffee-Genussreise mit der Hannoverschen Kaffeemanufaktur inkl. Showrösten über offener Flamme

• Einführung in die Geschichte des Kaffees
• Erntemethoden
• Aufbereitungsmethoden im Ursprungsland
• Pflanzenarten (Arabica, Robusta)
• Die ideale Lagerung ihres Röstkaffees
• Verkostung verschiedener Kaffees
• Showrösten am kleinen Handröster über offener Flamme
• Tipps und Tricks für die Kaffeezubereitung zuhause

Maximale Teilnehmerzahl
20 Personen

Dauer
ca. 2 Stunden